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Ingredienti:
funghi freschi
parmigiano
prezzemolo
aglio
succo di limone
olio
sale
Pulite i funghi, lavateli bene e tagliateli a fettine sottili. Mettete
tutto in una terrina aggiungete scaglie di parmigiano, prezzemolo ed
aglio tritati finemente, condite con abbondante succo di limone olio e
sale. Questa preparazione va fatta poco prima di
essere consumata per evitare che i funghi rilascino la loro acqua.
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